alles | Revelatio Kookstudio

pastinaak | Dominicaanse chocolade | mangochutney | brownie rode biet
Prijs9,00 €
soep van wortel en peer | croutons zuurdesem zeewier |1liter
Prijs7,00 €
soep van waterkers | parels van leng |1liter
Prijs7,00 €
gravad torks | gepekelde en gefermenteerde groenten | desembrood
Prijs14,00 €
carpaccio Holstein | pastinaak | ganzenleverparels | courgette | tomaatmayonaise
Prijs16,00 €
tartaar licht gegaard ree | truffelmayonaise | quinoa | wintergroenten
Prijs16,00 €
quiche van oesterzwam | gekonfijte tomaat | Sint-Bernarduskaas | tomatenjus
Prijs11,00 €
kreeft gegrild | groentebrunoise | gekonfijte aardappel | blanke boter zeewier
Prijs20,00 €
waterzooi van vis en kreeft| gewokte groenten | duchesse aardappel
Prijs28,00 €
kabeljauwhaas | peterseliekorst | mossel met venkel | gebakken granen
Prijs16,00 €
kort gerookte filet pure | gestoofde groenten | roomsaus béarnaise | krieltjes
Prijs16,00 €
carpaccio van ananas | panacotta van kokos | kokos-chocoladecrumble
Prijs9,00 €
kaas pairing
Prijs16,00 €
4st. oester nr 3 | kaviaar van Chardonnay
Prijs12,00 €
4st. croque van hoeveham | truffel | Sint-Bernarduskaas
Prijs5,00 €
4st. salade van bloemkool, waterkers en wakamé
Prijs5,00 €
4st. praline van rillette | mosterd van kweepeer
Prijs5,00 €
4st. gebrande hartige soes | pas de bleu | boerenkool karamel
Prijs5,00 €
crème van karnemelk en limoncello | Vlaams fruit | crumble
Prijs6,00 €
wildstoof | witloof in boter | aardappeltaartje
Prijs18,00 €
gerookte filet puur | truffelsaus | aardappel met champignon taartje
Prijs18,00 €
carpaccio gerookt hert | rode biet | kweepeer | geitenkaas
Prijs12,00 €
biersoep | kaas | lookcroutons - per liter
Prijs6,00 €
fijne lokale charcuterie
Prijs8,00 €

pastinaak | Dominicaanse chocolade | mangochutney | brownie rode biet

soep van wortel en peer | croutons zuurdesem zeewier |1liter

soep van waterkers | parels van leng |1liter

gravad torks | gepekelde en gefermenteerde groenten | desembrood

carpaccio Holstein | pastinaak | ganzenleverparels | courgette | tomaatmayonaise

tartaar licht gegaard ree | truffelmayonaise | quinoa | wintergroenten

quiche van oesterzwam | gekonfijte tomaat | Sint-Bernarduskaas | tomatenjus

kreeft gegrild | groentebrunoise | gekonfijte aardappel | blanke boter zeewier

waterzooi van vis en kreeft| gewokte groenten | duchesse aardappel

kabeljauwhaas | peterseliekorst | mossel met venkel | gebakken granen

kort gerookte filet pure | gestoofde groenten | roomsaus béarnaise | krieltjes

carpaccio van ananas | panacotta van kokos | kokos-chocoladecrumble

kaas pairing

4st. oester nr 3 | kaviaar van Chardonnay

4st. croque van hoeveham | truffel | Sint-Bernarduskaas

4st. salade van bloemkool, waterkers en wakamé

4st. praline van rillette | mosterd van kweepeer

4st. gebrande hartige soes | pas de bleu | boerenkool karamel

crème van karnemelk en limoncello | Vlaams fruit | crumble

wildstoof | witloof in boter | aardappeltaartje

gerookte filet puur | truffelsaus | aardappel met champignon taartje

carpaccio gerookt hert | rode biet | kweepeer | geitenkaas

biersoep | kaas | lookcroutons - per liter

fijne lokale charcuterie