circa 2 jaar oude echte balsamico uit Italië, Modena, min.zuurtegraad 6%

100% Lambrusco most + witte wijnazijn

 

“PAST PERFECT BIJ: Vis, Vlees, Kaas, Sausen, Desserts, fruit, salades, vinaigrette, afwerking van gerechten...

 

De ingedikte most en wijnazijn rijpen op open vaten van verschillende houtsoorten. Gedurende het rijpingsproces treedt natuurlijke verdamping op en wordt het vocht geabsorbeerd door de vaten. Eén jaar later giet men de balsamico over in een kleiner vat en voegt men balsamico van een jonger vat toe. Dit heet een "travasie". Hoe ouder de balsamico des te zachter, zoeter en dikker van structuur. De exacte leeftijd is altijd een ongeveer bepaling, omwille van de toevoeging uit jongere vaten. Kan onmiddellijk gebotteld worden. Hoe ouder, hoe duurder.

 

Hoe herken je een echte balsamico?

Simpel: een balsamico bevat 2 ingrediënten: most  en witte wijnazijn. 

Don Giovanni Balsamico 1 stella - 2 liter

17,95 €Prijs

    info@revelatio.be - 00 32 478 50 02 12

    Elverdingestraat 55, 8900 Ieper, Belgium - BE0 878 510 093

    ©2019 by Revelatio Kookstudio. Proudly created with Wix.com