Rieten mandje voor de 2de rijs van je brood.
Je brood krijgt vorm en laat een decoratief ribbelpatroon achter.
Het riet neemt licht vocht op uit je deeg met als resultaat een luchtig broodje met een krokante, geribbelde korst.
 
Na de rijs je deeg voorzicht uit het mandje overbrengen naar de bakplaat of baksteen (ribbeltjes komen bovenaan). Eventueel kan je je deeg nog insnijden.
 
Voor het inbrengen van je deeg, het mandje licht bebloemen.
Je hoeft het rieten mandje niet uit te wassen, omgekeerd goed uitkloppen en droog opbergen. Wanneer je het toch wil spoelen, zeker voldoende laten uitdrogen alvorens op te bergen.