Deze olijfolie uit het noorden van Spanje is een topper. Prijs/kwaliteit onovertrefbaar. Bij diverse proeverijen komt hij er altijd positief uit. Het is een zachte olijfolie met een lichte pepertoets. De olie is relatief neutraal en dit is bij bakken en braden een absolute must. In welke toepassing je hem ook gebruikt, overal staat hij zijn mannetje. De arbequina is wereldwijd de populairste variëteit voor olijfolie.

Een monovariëteit is een olijfolie die uit 1 enkele soort olijf bestaat, in dit geval de Arbequina, net zoals bij wijn kan deze ieder jaar wat verschillen van smaak.