Spätzle of Knöpfle smaken gewoon het lekkerst als u ze zelf maakt.
Met de Thermomix® is het perfecte spätzledeeg binnen enkele seconden klaar en klaar voor verdere verwerking.
Het is daarom handig om de populaire eierpasta daarna in de mengbeker te koken.
De WunderSpatzl® werkt op dezelfde manier als een klassieke spätzle rasp en zorgt ervoor dat u spätzle gelijkmatig kunt snijden met de Thermomix®.
Bij het schrapen van de spätzle met de WunderSpatzl® komt u echter, in tegenstelling tot een traditionele spätzleplank, niet in aanraking met heet water.

• Moeiteloze bereiding van heerlijke spaetzle of knöpfle in de Thermomix®
• Betrouwbaar en gebruiksvriendelijk
• Schoonmaken zonder morsen
• Tot 3 porties per run
• Meerdere runs achter elkaar zijn gemakkelijk mogelijk
• Voor de TM6, TM5, TM31, TM Friend en Monsieur Cuisine Connect, Trend, Smart & Edition Plus
• Vaatwasserbestendig en BPA-vrij
• Duurzame productie – Made in Germany

Hoe werkt de WunderSpatzl®?
De WunderSpatzl® wordt eenvoudig op het deksel van de mengkom geplaatst en gevuld met spätzledeeg.
Door het gelijkmatig te verdelen met een siliconen spatel worden de spaetzle gevormd en vallen in het hete water in de mengbeker
Na een korte kooktijd zijn de spätzle klaar en kunnen ze afgeschuimd worden.

Is WunderSpatzl ook geschikt voor grote porties?
Indien grotere hoeveelheden nodig zijn, kan de productierun probleemloos meerdere malen achter elkaar worden uitgevoerd. Voeg eenvoudig het ontbrekende water toe nadat u de spätzle hebt afgeschuimd en begin de spätzle opnieuw te snijden.

Spätzle (letterlijk ´musjes´) of Knöpfle (letterlijk ´knopjes´) is een soort meelspijs , doorgaans gemaakt met eieren, die deel uitmaakt van de traditionele keuken in Zuid-Duitsland, Oostenrijk, Zwitserland, Hongarije, Slovenië, de Elzas, Moselle en Zuid-Tirol. Het gerecht wordt in Zwitserland ook Spätzli of Chnöpfli genoemd, in het Hongaars Nokedli, Csipetke of Galuska, en in het Slowaaks Halušky.
Sinds maart 2012 zijn Schwabische Spätzle of Schwabische Knöpfle door de Europese Unie aangeduid als beschermde oorsprongsbenaming, waarmee het gerecht binnen de EU wordt beschermd als regionale specialiteit. Voordat deze kwaliteitsonderscheiding gevoerd mag worden, moet minstens een van de productiefasen zijn geschied in het betreffende oorsprongsgebied.

voor 4 personen
250 gr tarwebloem
1/2 theelepel zout
4 middelgrote eieren
100 ml volle melk
30 gr ongezouten roomboter

Thermomix®
– doe bloem, zout, eieren en melk in de mengbeker en meng tot homogene massa
– doe water in de mengbeker en breng aan de kook, gebruik het WunderSpatzl® opzetstuk
– schep de spätzl over in een serveerkom en schep de boter erdoor

Zeef de bloem boven een kom en roer met een garde het zout erdoor.
Klop met de garde de eieren los met de melk.
Schenk het ei-melkmengsel beetje bij beetje bij de bloem en roer met de garde tot een glad beslag.
Breng een grote pan water aan de kook.
Zet spätzlemaker op de pan en haal de helft van het beslag erdoor.
Laat de spätzle 2-3 min. koken.
Schep met een schuimspaan in een kom en schep de boter erdoor.
Herhaal met de rest van het beslag.