O’Med 100 gr

100% Atlantische ‘fleur de sel’ uit de baai van Cádiz.
Bestaat uit kleine, vochtige kristallen die niet kraken in de mond, gemakkelijk oplossen en smaken hebben die verschillen van die van rauw zout.

Past perfect bij elk gerecht, maar door de rijke smaak is het een echte aanrader voor salades en licht gegaarde gerechten, zoals gegrilde of geroosterde gerechten.

Fleur de Sel is het zeezout van de hoogste kwaliteit ter wereld. Er zijn aanzienlijke verschillen in kleur, smaak, textuur en aroma, afhankelijk van de zee of oceaan waaruit het water voor de productie afkomstig is. Het zout van de Atlantische Oceaan behaalt de hoogste kwaliteitsscore van alle zoutsoorten die op de markt verkrijgbaar zijn.

De methode die in traditionele zoutmijnen wordt gebruikt om het te winnen, garandeert de hoogste kwaliteit, onder andere dankzij de uitstekende behandeling zonder gebruik van machines bij het rijpen, oogsten of verpakken. De fleur de sel wordt handmatig verzameld in de schemering met een gereedschap dat sterk lijkt op een vlindernet. Het drijft in kristallisatoren, waar het water eerder is “gerijpt” tot een zeer dunne laag van 1 millimeter dik, vergelijkbaar met de laag die gevormd wordt door ijs op het oppervlak van sommige bevroren zeeën. Vandaar de naam waaronder deze fleur de sel uit de baai van Cádiz bekend is.

Een andere samenstelling dan industrieel zout, gewassen en gedroogd, garandeert een lagere zuiverheid van natriumchloride en een hoger gehalte aan elementen zoals ijzer-, calcium- en jodiumzouten, wat zowel de gezondheid als de smaak van de consument ten goede komt . Het bijzondere kenmerk ligt in de optimale aanwezigheid van deze drie elementen en magnesiumzouten, met potentiële voordelen en behoeften voor deze elementen.

Bewaarcondities : Bewaren op een koele, droge plaats, uit de buurt van licht (tussen 5ºC en 30ºC).