La Perle des Dieux is een familiebedrijf uit de Vendée.
Sinds 1887 hebben vier generaties van de familie Gendreau zich toegelegd op het aanbieden van uitzonderlijke producten en zijn zij de laatst overgebleven sardineconservenfabriek in de Vendée.
De eeuwenoude methodes en technieken worden van generatie op generatie doorgegeven.
Bekroond met het keurmerk Entreprise du Patrimoine Vivant, een keurmerk van uitzonderlijke ambachtelijke expertise, Levend Erfgoed.

Sardientjes, onze gezondheidspartner
Onze favoriete blauwe vis staat bekend om zijn hoge gehalte aan omega-3-vetzuren, een essentieel vetzuur voor een gezond hart en goed zicht. Hij is ook rijk aan vitamine D en B12, fosfor, magnesium en calcium.
Door zijn kleine formaat bevindt de sardine zich onderaan de voedselketen in de zee, wat hem beschermt tegen vervuiling in de oceanen.
Kwaliteit staat centraal.
Onze sardines worden lokaal gevangen in de beste tijd van het seizoen aan de kust van Saint-Gilles-Croix-de-Vie en omgeving, die sinds 2018 erkend is als immaterieel cultureel erfgoed van Frankrijk.
Door een precieze locatie te kiezen en midden in de zomer te vissen, garanderen we een uitzonderlijk product: vers en op zijn best.

Vintage sardines, de kern van onze expertise.
Sinds 2004 conserveren we elke zomer sardines van uitzonderlijke kwaliteit.
Daarom selecteren we alleen sardines met een vetgehalte van meer dan 12%.
Dat is het geheim van hun smeltende textuur.
Om dit vetgehalte te garanderen, wachten we simpelweg op het hoogtepunt van het visseizoen, het einde van de zomer.
Met het warmere zomerweer neemt het plankton toe, waardoor de sardines die zich ermee voeden een hoger vetgehalte krijgen.
Wanneer de kleine visjes dit streefgewicht bereiken (meestal tussen juli en augustus), begint de visserij voor het inblikken van de sardines van topkwaliteit.

Net als een goede wijn worden deze sardines beter met de tijd.
Bij het proeven zijn ze botermals en vol van smaak, met een in vierge olijfolie bewaard graatje dat nauwelijks te proeven is.
We adviseren u om ze minimaal 3 tot 4 jaar te bewaren voordat u ze consumeert.

De vintage sardine is bedoeld om uitzonderlijk en uniek te zijn.
Elke jaargang is uniek; watertemperatuur, weer, planktonkwaliteit en oceaanstromingen zijn de belangrijkste factoren die de smaak en grootte van onze sardines beïnvloeden.
Elk jaar brengt dus zijn eigen smaken met zich mee, met tonen van avocado, hazelnoot of boter – een rijkdom aan organoleptische eigenschappen die onze jaargangen onderscheiden.
Alleen onze expertise en de strenge normen die we hanteren in onze processen blijven onveranderd, waardoor we u een uitzonderlijk product kunnen garanderen.

Onze geïllustreerde jaargangen, balancerend tussen overtuiging en poëzie.
Onze sardines zouden niets zijn zonder hun prachtige blikken, waarin ze jarenlang geduldig rijpen.
Hoewel al onze productlijnen de lange decoratieve traditie van blikken eren, springt er één uit door de rijkdom van het ontwerp: de Vintage Sardine.

De blikken waarin ze zitten zijn prachtig geïllustreerd door Delphine Cossais en haar muze Mlle Perle, en door Coralie Joulin en haar muze Mlle Lulu.
Twee poëtische werelden die elk jaar evolueren met hun personages.