Voor wie nog geen account heeft: eerst even aanmaken, de email afwachten (check spam), wachtwoord wijzigen en nadien aanmelden en dan kan je inschrijven en je inschrijvingen opvolgen. Na het reserven altijd bevestigen via het WINKELMANDJE.
WORKSHOPS brood
de complete basiscursus: theorie, praktijk en oefenen kan niet op 1 dag
Voor wie de 1ste datum miste, er wordt op 28/2 een recap voorzien om daarna aan te sluiten voor dag 2, inclusief lunch –
7 februari – hoe en waarom? basis wit brood en verwanten van wit brood
28 februari – verschillende granen
4 april – terugkomdag, voor alles is er een oplossing – Europese broden
inbegrepen: sylabus, receptenbundel, lunch, alle broden mee naar huis
WORKSHOPS thema en/of seizoen
woendag 25 maart – 19u – topingrediënten in maart: coquilles, inktivis, tarbot, veldsla, daslook, kombu, …
woensdag 29 april – 19u – Otholenghi stijl met producten van hier: buratta, platte kip, krab, pavlova, …
donderdag 28 mei – 19u – asperges, gelakte kip, morieljes, kalfsvlees, …
donderdag 25 juni – 19u – risotto kreeft, tong veronique, bloemkool, makreel, …
DEMO avond – alles over vacuum en sousvide garen
maandag 23 maart + 30 maart VOLZET – extra datum 31 maart (indien voldoende inschrijvingen)
stukje theorie over vacuum trekken, bewaren, … waarom, hygiëne, …
souvide garen: theorie en PRAKTIJK in demo
we gaan resultaten vergelijken: koken, stomen, sousvide
tabellen, do’s en dont’s, …
LUNCHEN met Thermomix® – ook voor wie (nog) geen Thermomix® heeft of een TM 6 heeft
!! principieel de 2de dinsdag van de maand tussen 12 en 14u
10 maart – chili con carne, bloemkool, slaatje, mousse van ricotta en sinaas
21 april – aspergesoep met yuzu en bieslookolie, fricase van asperge en gehaktballetjes
12 mei – velouté van asperges, chorizo en gepocheerd ei, stoofpot van scampi met rijst
9 juni – eend, gebakken rijst en groenten, sousvide van aardbei met vanille-ijs
WORKSHOPS dagelijkse kost met Thermomix® kies voor TM 6 of TM 7 – 19u
don 26 februari – pizza zalm, soep met chorizo, skrei, puree, eitjes, chocolademousse, …
do 26 maart – asperges veloute, flan, stoofpot, gepocheerd ei, geplette aardappel, …
ma 27 april – fetadip, tortilla, lam, rozepepersaus, gratin knolselder, chocolade wafel, chilisaus, …
di 23 juni – vissoep, dip vegi kaas, visballetjes, verse pasta, aardbei, citroen sousvide, …
WORKSHOP culinaire gastronomie met Thermomix® kies TM 6 of TM 7
woensdag 27 mei – 19u – de trucjes van de chef
asperges: sousvide, stew, … vergezeld van parelhoen, …
WORKSHOP Thermomix® voor onze toekomst – 9/14u
van nul tot en met de afwas – vanaf 10 jaar (5de leerjaar) tot …
dinsdag 17 februari – limonade, fishfingers, groentenstick, gevulde
empenada, hasselbackaardappel, banaanroomijs, …
uitgebreide BASISdemo mét degustatie Thermomix® TM 7 – alle functies, Cookidoo®
FEBRUARI: donderdag 19 – dinsdag 24 en woensdag 25
MAART: dinsdag 10 – dinsdag 17 (nm) – woendag 18
APRIL: woensdag 22
MEI: woensdag 20
JUNI: dinsdag 16
MINI-DEMO TM7 – @De Stuersstraat 4, vrijblijvend, GRATIS, maar wel met inschrijving
van 14u30 tot 16u
FEBRUARI: maandag 16, woensdag 18 en vrijdag 20 februari
uitgebreide BASISdemo mét degustatie Thermomix® TM 6 – alle functies, Cookidoo®
OPGELET! De TM6 wordt niet meer verkocht.
Deze full demo is voor wie een TM6 heeft en graag (beter) wil leren werken ermee.
donderdag 19 maart – 19u
dinsdag 19 mei – 19u
Voor de AEG Cooking Club die jou aangeboden worden door AEG, kan je enkel inschrijven via de website van AEG. AEG geeft per maand de data vrij om in te schrijven.
Voorlopig in onze planning:
maandagen 19-22u op – 16/3 – 20/4 – 18/5 – 15/6
vrijdagen 19-22u op – 20/3 – 24/4 – 22/5 – 19/6
zaterdagen 9-12u op – 21/3 – 25/4 – 23/5 – 20/6
Je kan de chef ook ‘on the road’ vinden voor AEG cooking club
21 februari van 11 tot 17u @ Dovy Ieper
22 febrauri van 10 tot 14u @ Dovy Brugge
7 maart van 11 tot 17u @ Dovy Kortrijk
21 maart van 13u30 tot 17u30 @ Wijnants Kortrijk
28 maart van 11 tot 17u @ Dovy Roeselare
